韓国で初めてさとうきびを原料としたうまみ調味料『味元』の開発に成功して以来、核酸系調味料においても新技術の導入や製造工程の改善により画期的な成長を遂げました。高品質の製品を安定価格で供給致します。
うま味調味料
| 商品名 | 商品特徴 | 製造者 | 原産国 | 包装形態 |
|---|---|---|---|---|
| 味元 L-グルタミン酸ナトリウム （MSG) |
昆布のうま味成分を有する無?白色の柱状結晶、または結晶性粉末。調味用、加工用として幅広くご利用いただけます。 | PT. DAESANG INGREDIENTS INDONESIA |
インドネシア | 20㎏入りクラフト紙袋 各種フレコンバッグ |
発酵調味料
| 商品名 | 商品特徴 | 製造者 | 原産国 | 包装形態 |
|---|---|---|---|---|
| Dsavory UH | 一口目から感じる豊かなうま味を提供する発酵調味料。料理の風味を格段に引き上げ、甘味、塩味、苦味といった他の味とのバランスを整えることで、調和のとれた味わいを生み出します。高い減塩効果とマスキング効果を発揮します。現在、海外で注目されているClean Label Solution素材としてご利用いただけます。 | Daesang | 韓国 | 10㎏入りダンボール (10㎏×1) |
| Dsavory LH | 旨味成分(アミノ酸、核酸、有機成分、ミネラル)を豊富に含み、調和のとれた風味と奥深い旨味の余韻を実現する発酵調味料。高い減塩効果とマスキング効果を発揮します。現在、海外で注目されているClean Label Solution素材としてご利用いただけます。 | Daesang | 韓国 | 10㎏入りダンボール (10㎏×1) |
| Dsavory MH | 従来の製法の限界を超えた旨味を生み出す、DAESANG独自の2段階発酵技術による発酵調味料。畜肉系の旨味を強化し、高い減塩効果とマスキング効果を発揮します。現在、海外で注目されているClean Label Solution素材としてご利用いただけます。 | DAESANG | 韓国 | 15㎏入りダンボール (10㎏×1) |
ぶどう糖
| 商品名 | 商品特徴 | 用途 | 製造者 | 原産国 | 包装形態 |
|---|---|---|---|---|---|
| DAESANG 含水結晶ぶどう糖 |
単斜晶型の結晶ぶどう糖。水に溶けやすく、さわやかな甘みを有し、製菓、粉末製品、調味料、飲料等の食品用や工業用等、幅広くご利用いただけます。 | 食品 | DAESANG | 韓国 | 20kgクラフト紙袋 |
| DAESANG 無水結晶ぶどう糖 |
斜方晶型の結晶ぶどう糖。水に溶けやすく、さわやかな甘みを有し、製菓、粉末製品、調味料、飲料等の食品用や工業用等、幅広くご利用いただけます。 | 食品 | DAESANG | 韓国 | 20kgクラフト紙袋 |
加工でん粉
| 商品名 | 商品特徴 | 用途 | 製造者 | 原産国 | 包装形態 |
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| Emulaid | ワキシーコーンスターチにオクテニルコハク酸処理をしてアルファ化した、乳化安定剤として使用できる加工でん粉です。冷水にも高い溶解性をもち、低粘度で優れた乳化安定性能を持ちます。 | 添加物 | DAESANG | 韓国 | 15kgクラフト紙袋 |
| AA Starch | ワキシーコーンスターチに無水酢酸とアジピン酸でエステル化して、架橋をかけた、増粘剤として使用できる加工でん粉です。熱や酸に強く、安定した粘度を保持します。 | 添加物 | DAESANG | 韓国 | 20kgクラフト紙袋 |
| Batter Starch 【P】 | コーンスターチにリン酸架橋をかけて、油脂添加した、バッター粉として使用できる加工でん粉です。コーンスターチベースのため、タピオカ製品より、クリスピーな食感に仕上がります。 | 添加物 | DAESANG | 韓国 | 22kgクラフト紙袋 |