1） シーフードミックスは熱湯でゆでこぼし、ざるにあげてよく水気を切る。出汁しょうゆを絡ませて下味を付けておく。ごはんは水で洗ってざるにあげ水気をとっておく。きゅうりとトマトは小口切りにする。

2） ボウルにきゅうりとトマト・[1]のシーフード・ぬめりを取ったごはん・刻んだパセリを入れ、塩・すし酢・ガーリックオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

3） 器に色よく盛り付け、※をまぜたコチュマヨを散らすようにトッピングし、あれば枝豆を飾る。