1） ブロッコリーは小房に分け、下茹でする。「ウリィパム」は1×1㎝の角切りにする。パスタを茹で始める。

2） フライパンにオリーブオイルとにんにく、ヘタと種を取り除いた鷹の爪を入れ香りを出す。

3） しっかり香りが出たら「ウリィパム」を加え、旨味を出す。

4） ブロッコリーを加え、オイルを良く馴染ませ、少々の塩をする。

5） 茹であがったパスタを加え、塩こしょうで味を調える。

6） 仕上げに糸唐辛子をあしらって出来上がり。