1） 鶏もも肉に塩を降り、グリルで焼く。火が通ったら手で大きめに裂いておく。

2） フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸を加えサッと火を通し、塩こしょうで下味を付ける。パプリカは千切り、ミニトマトは二つ割りに切っておく。

3） ピザ生地に「プルコギのたれ（甘口）」を薄く伸ばし、モッツアレラチーズをまんべんなく散らす。その上に舞茸、鶏もも肉、パプリカ、ミニトマトを彩り良く並べる。

4） 仕上げにパルミジャーノ（粉末）を降りかけ、300度の予熱を入れたオーブンで5分焼く。

5） 焼き上がったら、ルッコラを散らし、食べやすい大きさに切り分ける。